KOCHWERKSTATT Gesellschaft für Kochen als Kunstgattung

Die Kochwerkstatt Gesellschaft für Kochen als Kunstgattung wurde 2001 gegründet und ist im Raum Aschaffenburg-Frankfurt beheimatet. Die Gründung geht auf das Anliegen zurück, das handwerkliche Kochen als Kulturerbe zu pflegen und es als künstlerisches Ausdrucksmittel zu fördern.

Die Kochwerkstatt arbeitet interdisziplinär und verfolgt avantgardis-tische Forschungs- und Präsentationsstrukturen. Ihr Bestreben ist es, allumfassend, nichthierarchisch und sachorientiert zu arbeiten und so einen Zusammenschluß von Wissenschaft und Kunst zu ermöglichen.

Die Gesellschaft wird von zwei Kernmitarbeitern getragen, weitere Mitglieder verschiedenster beruflicher Voraussetzungen und kultureller Hintergründe arbeiten bei einzelnen Projekten mit.

Jeder Mitarbeiter aber auch Kooperationspartner und Auftraggeber bringt seine persönlichen Erfahrungen und Vorlieben in die Projekte ein, wodurch sich eine einzigartige und programmatische Bandbreite ergibt und ständig erweitert.

Diese umfaßt in erster Linie Speisenfolgen in dramaturgischem Aufbau, die auf die jeweilige Veranstaltung zugeschnitten sind. Weitere Berei-
che sind Hochschuldozenturen, museumspädagogische Projekte, Geschichtsprojekte, Forschungsreihen, Ausstellungen, Vorträge und Seminare.

So entstehen außergewöhnliche und oftmals langjährige Zusammenarbeiten mit den verschiedensten Institutionen und Unternehmen.

Ziel der Kochwerkstatt ist es, das Kochen als kulturelle Ressource und Erbe zu pflegen. Das Erforschen, Aufzeichnen, Vermitteln und Bewahren von handwerklichen Fähigkeiten, kulturellen Eigenarten und persönlichen Ausdrucksweisen im Kochen stehen im Mittelpunkt unserer Arbeit.

Traditionell überlieferte Speisen und ihre handwerkliche Zubereitung verschwinden immer mehr aus der täglichen Erfahrungswelt, und damit ist die Speisenvielfalt stark bedroht. Trotz einiger Versuche an Kunsthochschulen, Kochen als Kunstgattung als festes Fach zu etablieren, ist dies bisher nur ansatzweise gelungen. Wir sehen es deshalb als unsere Aufgabe, das traditionelle Kochen von seinem negativen Image zu befreien und ihm den Stellenwert eines eigenständigen künstlerischen Mediums zu geben.

Die Gesellschaft versteht sich als ein Forum für alles, was mit Kochen zu tun hat. Ein Zukunftsziel ist eine regelmäßige Publikation.


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Die Gesellschaft wird von zwei Kernmitarbeitern geleitet, weitere Mitglieder verschiedenster beruflicher Voraussetzungen und kultureller Hintergründe arbeiten bei einzelnen Projekten mit. Jeder Mitarbeiter aber auch Kooperationspartner und Auftraggeber bringt seine persönlichen Erfahrungen und Vorlieben in die Projekte ein, wodurch sich eine einzigartige und programmatische Bandbreite ergibt und ständig erweitert.
Onno Faller hat „Film und Kochen als Kunstgattung“ bei Professor Peter Kubelka an der Staatlichen Hochschule für Bildende Künste - Städelschule, Frankfurt studiert. Von 1999 bis 2002 leitete sie die dortige Kochwerkstatt. 2002 folgt die Gründung der Gesellschaft für Kochen als Kunstgattung zusammen mit Dorothee Becker. Lehraufträge (FH Mainz, Hochschule für Gestaltung und Kunst Zürich, Jan van Eyck Akademie Maastricht),Vorträge, schul- und museumspädagogische Projekte, öffentliche Koch- und Werkstattprojekte, Ausstellungen, Filme, Forschungsarbeiten und Seminare.		Dorothee Becker hat Musik der Renaissance und des Barock in Frankfurt studiert mit den Hauptfächern Cembalo und Gambe. Seit 1966 Ausübung des handwerklichen Kochens. Studien an der Staatlichen Hochschule für Bildende Künste - Städelschule, Frankfurt, 2002 Gründung der Gesellschaft für Kochen als Kunstgattung zusammen mit Onno Faller. Vorträge, schul- und museumspädagogische Projekte, öffentliche Koch- und Werkstattprojekte, Ausstellungen, Forschungsarbeiten, Dokumentation und Seminare.

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Die einzelnen Veranstaltungsformen setzen sich auf unterschiedliche Weise mit dem Kochen als einer Kunstgattung und als kulturellem Erbe auseinander.

Die konkreten Angebote sind als Beispiele zu verstehen. Ganz andere Umsetzungen sind denkbar, je nach Situation und Wunsch des Auftraggebers.

Unsere Angebote richten sich an Einzelpersonen oder Gruppen, an Museen, Institute, Firmen, Vereine und Verbände, Schulen, Hochschulen, Stiftungen, Städte und Kommunen.

		Gastmahle
		Vorträge
		Seminare
		Gasthaus
		Ausstellungen
		Angebote für Kinder
		Angebote für Schulen
		Team- und Personalentwicklung

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